1.操作人員進(jìn)入到食品無菌車間首先要關(guān)閉紫外燈，嚴(yán)格按照要求無菌操作，杜絕微生物污染

2.食品無菌車間的無菌操作間對室內(nèi)溫度跟濕度有嚴(yán)格要求，必須要控制在20-24℃，45-60%，潔凈度要達(dá)到10000級

3.食品無菌車間任何時間段都要保持清潔，清除雜物，杜絕堆放，防止污染，被污染設(shè)備應(yīng)停止使用

4.食品無菌車間需要定期用專業(yè)的消毒產(chǎn)品進(jìn)行滅菌清潔，確保潔凈度滿足無菌室的標(biāo)準(zhǔn)要求

5.使用儀器、器械、平皿等物品帶入無菌室必須包扎嚴(yán)密，必須經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)方法滅菌

6.工作人員進(jìn)入食品無菌車間操作前，第一步必須先要消毒液洗手消毒，第二步進(jìn)入緩沖間更換專用工作服，鞋，帽子，口罩和手套（或用70%乙醇消毒擦拭雙手），然后才能進(jìn)入無菌室

7.食品無菌室使用步驟：第一步必須先打開紫外線燈輻照滅菌，時間為30分鐘以上，第二步打開超凈臺進(jìn)行吹風(fēng)，第三步在操作完后清理潔凈，再打開紫外線輻射燈滅菌20分鐘

8.供試品必須用70%酒精棉球消毒外表面后才能打開外包裝，不得提前開啟，防止被污染