早在上三代夏商周貴族權(quán)貴主階層中就已經(jīng)在燒開(kāi)水喝，但底層國(guó)民謀利大概是沒(méi)有喝開(kāi)水的衛(wèi)生習(xí)慣，不過(guò)在上古時(shí)代，水污染幾乎沒(méi)有，除了洪災(zāi)，地震等災(zāi)后時(shí)期以外，絕大部分時(shí)期底層里面應(yīng)該是能夠喝到比較清潔的原生態(tài)生水。但是越到后世，城市的平民越來(lái)越少，機(jī)會(huì)能夠喝到清潔的原生態(tài)的水，尤其是晚明之后以及滿清，周禮中記載往水中投制熱時(shí)，可以滅蟲(chóng)防疫，飲用燒開(kāi)的水，也是我國(guó)人民的優(yōu)良飲水衛(wèi)生習(xí)俗！養(yǎng)生要集中寫(xiě)道，凡煮水，已知重病，無(wú)緣商業(yè)。

       但如果用水量比較大的話，小組法顯然是無(wú)法滿足需要，也浪費(fèi)柴草燃料，增加成本。對(duì)于部分地區(qū)的底層平民，柴薪的支出也是一個(gè)不可回避的主要生活支出的問(wèn)題之一。有些打柴新條件的地區(qū)就是有些靠著挨著山區(qū)或者什么的平民是可以自己打柴茶草扎那些草啊家！曹坤自己回家燒水的，過(guò)一些粗茶淡飯的平常日子，但是那些住在城市里面的人肯定要通過(guò)來(lái)買柴來(lái)燒水做飯，甚至一些大家庭在多孔大灶上坐，一大家子的飯是在煮飯的時(shí)候也是可以把水就直接燒開(kāi)。

      然而在古代并不是所有地區(qū)的平民都有這個(gè)條件，不少地區(qū)的清貧家庭，因?yàn)樯盍?xí)慣是一天只吃兩頓粥，吃干飯的時(shí)間特別少，吃干飯就是一些粗糧干飯。一年也不吃上一兩次干飯。那個(gè)時(shí)候貧困家庭還是還是有的，平時(shí)就只吃兩頓粥。農(nóng)忙時(shí)期主要?jiǎng)趧?dòng)力可能會(huì)吃上干飯和少量的肉食所以呢不少平民家庭相對(duì)于健康的成年人，如果不干粗重農(nóng)活的時(shí)候，農(nóng)閑階段基本上是不和特別多的熱水或者是開(kāi)心都是喝生水，這樣可以不用燒了，不用浪費(fèi)柴火！